藥膳牛肉湯怎么做呢？
當(dāng)身體比較虛弱的時(shí)候，人們除了可以吃一些藥物來(lái)調(diào)理以外，有地方的人還喜歡煲一些藥膳，在食物中加入適合自己身體狀況的中藥材來(lái)煲湯，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很好，堅(jiān)持食用一段時(shí)間，就可以起到調(diào)理身體的作用。而藥膳牛肉湯就是其中的一例，那么，這種藥膳是怎么制作的呢？
做法一：
主料：
牛肋條300公克、牛骨高湯3000㏄
藥材：
當(dāng)歸3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、紅棗8粒、桂枝5公克
調(diào)味料：米酒100㏄、鹽1大匙
制作方法：
1、牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出后切成3公分小段備用。
2、所有藥材用水洗凈后，撈出瀝干水分，并浸泡在牛骨高湯里30分鐘。
3、將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內(nèi)，以小火燉煮約3小時(shí)，起鍋前加入鹽調(diào)味即完成。
做法二：
材料
牛肋條300公克，牛骨高湯3000㏄，藥材：3片，川芎4片，伏苓4公克，北耆10公克，甘草3公克，熟地6公克，紅棗8粒，桂枝5公克，米酒100㏄，鹽1大匙
做法
1.牛肋條放入滾水中汆燙去穢血，撈出后切成3公分小段備用。
2.所有藥材用水洗凈后，撈出瀝干水分，并浸泡在牛骨高湯里30分鐘。
3.將作法1的牛肋條塊、作法2的藥材牛骨高湯與米酒一起放入湯鍋內(nèi)，以小火燉煮約3小時(shí)，起鍋前加入鹽調(diào)味即完成。
上述牛肉湯加入了中藥材，對(duì)于身體的滋補(bǔ)調(diào)理作用就會(huì)更加的顯著。但是在煲制藥膳的時(shí)候，一定要注意在醫(yī)生的指導(dǎo)下或者按照藥膳食譜進(jìn)行，千萬(wàn)不要自行用藥，煲制湯汁，以免因?yàn)樗幬镏g有相克的情況，導(dǎo)致滋補(bǔ)不成反受其害。
