煮粥放這6種調(diào)料養(yǎng)生又健康
煮粥放這6種調(diào)料養(yǎng)生又健康
通常粥做為我們的日常飲食中的主食種類(lèi)之一，一直是以白米粥為主的，大家有沒(méi)有想過(guò)在我們煮粥的時(shí)候放一些調(diào)料進(jìn)去不止能提味，還能起到很好的保健作用呢？養(yǎng)生專(zhuān)家建議大家可以在煮粥的時(shí)候選擇下面的6種調(diào)味品。
1.紅糖
內(nèi)含棕色物質(zhì)“糖蜜”，以及葉綠素、葉黃素、胡蘿卜素和鐵質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖性溫，具有益氣、暖中、化食之功，并有緩解疼痛的作用。因此，紅糖作為調(diào)味品，每多用于治療虛寒性疾病的藥粥中。
2.白糖
是紅糖經(jīng)過(guò)洗糖、離心、分蜜等工序，去掉糖蜜及雜質(zhì)，經(jīng)提純精制而成。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，白糖不及紅糖。但白糖性寒，其潤(rùn)肺生津之功，較紅糖為佳。
3.冰糖
為白糖煎煉而成的冰塊狀結(jié)晶。性平，功能補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺。因此，很多藥粥均可選用，當(dāng)然也不宜過(guò)多食用。
4.蜂蜜
性平，具有補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒之功，對(duì)肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘疼痛均有良好的治療效果。蜂蜜最重要的成分是果糖和葡萄糖，還含有少量蔗糖、麥芽糖、多種維生素和多種微量元素，所以營(yíng)養(yǎng)全面而豐富。凡體弱患者，服食藥粥時(shí)，均可用以調(diào)味。根據(jù)臨床應(yīng)用體會(huì)，痰濕內(nèi)盛、中滿(mǎn)痞脹及大便泄瀉者忌用。
5.生姜
味辛性溫，是一味常用的散寒、止嘔、解毒、暖胃的調(diào)味劑。凡用以治療寒證的藥粥，均可用生姜矯味，還有協(xié)助治療的效果。發(fā)熱性疾病不宜選用。
6.蔥白
是常食之物，味辣性溫，有發(fā)汗、溫中的作用，作為調(diào)味，適合用于補(bǔ)陽(yáng)藥粥類(lèi)和散寒藥粥類(lèi)中。
